Polenta ValtellineseDa sempre definita il piatto dei poveriINGREDIENTI
Per 6 persone.
Ingredienti per la pasta.
PREPARAZIONEDa sempre definita il "piatto dei poveri" la polenta sta alla base di molte delle ricette tipiche valtellinesi e valchiavennasche grazie alla sua bontà e semplicità.
Tradizionalmente preparata con farine miste diventa "in fiur" se cucinata nella panna anziché nell'acqua, "Taragna" se cucinata con l'aggiunta di burro e formaggio.
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