Rustiment de Mees

da Mese in Valchiavenna
Tipologia :
Polenta
Preparazione :

Cottura :

Difficoltà :


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INGREDIENTI

Per 4 persone.

  • 500 gr. di polenta fredda
  • 500 gr. di patate lessate fredde
  • 250 gr. di fagiolini lessati
  • 200 gr. di formaggio semigrasso (tipo Magnocca)
  • 1 cipolla
  • burro
  • sale, pepe e basilico

PREPARAZIONE

Cos'è :

Piatto tradizionale della zona di Mese in Valchiavenna, è un contorno per salumi che consente di utilizzare gli avanzi di polenta.
La polenta sminuzzata a cui vengono aggiunge patate e verdure varie viene poi condita con formaggio.

Come si prepara :

Preparate un soffritto con olio, basilico e cipolla; quando sarà ben dorato, aggiungete la polenta e le patate che avrete tagliato a pezzetti.
Girate il composto per farlo cuocere da tutti i lati e, contemporaneamente, sminuzzatelo, infine aggiungete i fagiolini e il formaggio tagliato a cubetti, lasciate cuocere ancora qualche minuto e servite ben caldo accompagnato da salumi e formaggi.

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