Cos'è :
Piatto tradizionale della zona di Mese in Valchiavenna, è un contorno per salumi che consente di utilizzare gli avanzi di polenta.
La polenta sminuzzata a cui vengono aggiunge patate e verdure varie viene poi condita con formaggio.
Come si prepara :
Preparate un soffritto con olio, basilico e cipolla; quando sarà ben dorato, aggiungete la polenta e le patate che avrete tagliato a pezzetti.
Girate il composto per farlo cuocere da tutti i lati e, contemporaneamente, sminuzzatelo, infine aggiungete i fagiolini e il formaggio tagliato a cubetti, lasciate cuocere ancora qualche minuto e servite ben caldo accompagnato da salumi e formaggi.
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