Melnz o Zmola

dal Pian di Spagna in Valtellina
Tipologia :
Polenta
Preparazione :

Cottura :

Difficoltà :


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INGREDIENTI

Per 4 persone.

  • 300 gr. di burro
  • 100 gr. di farina gialla
  • latte
  • sale

PREPARAZIONE

Cos'è :

Piatto tipico del Pian di Spagna e della Val di S.Giacomo i Melònz o Zèmola è un piatto di origine contadina e di facile preparazione. Si tratta infatti di una sorta di minestra preparata con farina gialla e servita con latte caldo.

Come si prepara :

Tostate il burro salato con la farina gialla (che avrete inumidito in precedenza con un po' di latte) fino ad ottenere un composto dorato. Aggiungere una noce di burro e servite con del latte caldo.

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