Bröda

dalla Valtellina
Tipologia :
Minestre
Preparazione :

Cottura :

Difficoltà :


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INGREDIENTI

Per 4 persone.

  • 100 gr. di farina di grano saraceno
  • 50 gr. di strutto
  • 200 gr. di formaggio tipo casera
  • latte e acqua
  • 1 cipolla
  • sale

PREPARAZIONE

Cos'è :

Simile alla Papa de Munt, la Bröda è una crema di farina di grano saraceno condita con formaggio, ideale da servire nelle fredde serate invernali.

Come si prepara :

In un tegame fate soffriggere lo strutto con la cipolla tagliata a pezzetti fino a farla imbiondire, aggiungete poi la farina di grano saraceno e fatela tostare per qualche minuto, aggiungete latte ed acqua in parti uguali fino ad ottenere un composto cremoso e non troppo liquido, fate cuocere per circa mezz'ora e, prima di servire, aggiungete il formaggio tagliato a cubetti.

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