Gerola Alta

A conclusione del fitto calendario di manifestazioni estive la Pro Loco di Gerola Alta, organizza, da venerdì 17 settembre a domenica 19 settembre 2010, la SAGRA DEL BITTO, in onore al tipico formaggio.
Il tradizionale appuntamento che, da oltre trent'anni, si svolge regolarmente a Gerola Alta la terza domenica di settembre, intende promuovere il famoso formaggio bitto, tipico della zona e Re dei formaggi valtellinesi, dal profumo e sapore inconfondibili, prodotto sugli alpeggi durante il periodo estivo. Nel corso degli anni la manifestazione ha sempre registrato un maggior successo di pubblico e a tutt’oggi si inserisce tra i principali appuntamenti di valenza non solo provinciale nell’ambito dell’autunno valtellinese, ciò nonostante non si svolga nel periodo di alta stagione estiva.
La Sagra del Bitto rappresenta un importante appuntamento per tutti gli alpeggiatori, che in questo periodo ritornano a valle dopo aver trascorso l’estate sugli alpeggi, dedicandosi, molto spesso in condizioni disagiate, alla preparazione di un prodotto estremamente raffinato, il formaggio Bitto appunto, prodotto ancor oggi secondo antiche regole, tramandate da casaro in casaro, nel corso della storia (sembra addirittura che la produzione del formaggio Bitto risalga all’epoca dei Celti, come lo testimonierebbe, secondo alcuni storici, il nome “Bitto”, la cui radice etimologica sarebbe riconducibile al celtico “Bitu”, ossia perenne).
Nello stesso tempo la manifestazione rappresenta un classico appuntamento per gli amanti della montagna ed i buongustai che per l’occasione possono degustare il formaggio prodotto su ogni alpeggio della Valgerola e la tradizionale polenta taragna.
Per l’occasione, nel giorno della festa e nei giorni che la precedono vengono organizzate mostre ed iniziative di vario genere, attraverso le quali volontari e simpatizzanti danno il meglio di sè per valorizzare un piccolo paese ed una Valle ricchi di tradizione e di storia.
Di notevole interesse è l’esibizione del Gruppo Folcloristico di Gerola che da una dimostrazione pratica di come si produce il formaggio, partendo dalla mungitura di un gruppo di mucche che stanziano durante l’intera giornata nei prati posti nelle vicinanze dell’area ove si svolge la manifestazione.

PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE 2010 (apri PDF stampabile)
Venerdì 18
Presso i ristoranti e i rifugi della zona: Pranzo o cena con menù a base di Bitto, possibilità di pernottamento a prezzo agevolato.
Dalle ore 20.30 alle ore 22.30
Apertura Mostre e visita ai luoghi caratteristici del centro storico di Gerola.

Sabato 18
Presso i ristoranti e i rifugi della zona: Pranzo o cena con menù a base di Bitto, possibilità di pernottamento a prezzo agevolato.
Dalle ore 14.00 alle ore 18.00 e dalle 20.30 alle 22.30:
Apertura Mostre e visita ai luoghi caratteristici di Gerola e ai nuclei storici di Fenile e Castello.
Dalle ore 20.30: sfilata nelle vie del paese del locale Gruppo Folcloristico “I Giaroi”

Domenica 19
Dalle ore 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
apertura Mostre e visita ai luoghi caratteristici di Gerola
Dalle ore 14.00 alle 18.00
visita ai nuclei storici di Fenile e Castello

8.30 ritrovo presso l’area attrezzata
9.00 sfilata del Gruppo Folcloristico di Gerola “I Giaroi” e degli “Amis de Dosena”
9.30 S. Messa nella Chiesa Parrocchiale 11.00 benedizione del formaggio Bitto e degustazione
12.00 pranzo con polenta taragna presso l’area Pro Loco o pranzo presso i ristoranti e i rifugi della zona con menù a base di Bitto
14.30 premiazione dei casari, pastori, cascin e caprai di ogni alpeggio
15.30 esibizione Gruppo Folcloristico “I Giaroi”, con dimostrazione della mungitura e della produzione di formaggio Bitto e ricotta, intrattenimento con gli “Amis di Dosena”.
16.00 inizio serata danzante con l’orchestra “Lesina Band”
19.00 cena in compagnia

DA NON PERDERE DURANTE I GIORNI DELLA MANIFESTAZIONE
-Visita al Centro Storico di Gerola
con l’antico telaio, il mulino della Maria, le casere del formaggio Bitto, il centro visite “La Casa del Tempo”, la vecchia stalla.
-Il Percorso dell’acqua e l’Ecomuseo
Presentazione de “il percorso dell’acqua” e delle attività dell’Ecomuseo della Valgerola, presso l’aula didattica al Centro del Bitto.
Venerdì dalle 20.30 alle 22.30
Sabato dalle 14.00 alle 18.00 e dalle 20.30 alle 22.30
Domenica dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
-Visita alla Frazione di Castello
con l’antico forno del pane, il lavatoio, la “casa dei nonni” e la Chiesa della Madonna della Neve.
Visita alla Frazione di Fenile con il lavatoio, la Cà della Linda e la Chiesa di San Pietro.
Sabato dalle 14.00 alle 18.00 e dalle 20.30 alle 22.30
Domenica dalle 14.00 alle 18.00
-Creo, imparo e mi diverto
attività ludico-didattiche per accrescere le conoscenze e le abilità dei bambini, presso l’aula didattica dell’Ecomuseo della Valgerola
Domenica dalle 14.00 alle 18.00

La manifestazione si svolgerà nell’area coperta in qualsiasi condizione di tempo. Le prenotazioni per il pranzo si ricevono in loco dalle ore 9.00 alle ore 11.00.

PROPOSTE:
In occasione della manifestazione gli alberghi, i ristoranti, e i rifugi della Valgerola propongono menù tipici a base di Bitto.
É inoltre possibile usufruire di promozioni a prezzo agevolato per soggiornare durante il week end. É gradita la prenotazione.