Gerola Alta

A conclusione del fitto calendario di manifestazioni estive la Pro Loco di Gerola Alta, organizza, da venerdì 18 settembre a domenica 20 settembre 2009, la SAGRA DEL BITTO, in onore al tipico formaggio.
Il tradizionale appuntamento che, da oltre trent'anni, si svolge regolarmente a Gerola Alta la terza domenica di settembre, intende promuovere il famoso formaggio bitto, tipico della zona e Re dei formaggi valtellinesi, dal profumo e sapore inconfondibili, prodotto sugli alpeggi durante il periodo estivo. Nel corso degli anni la manifestazione ha sempre registrato un maggior successo di pubblico e a tutt’oggi si inserisce tra i principali appuntamenti di valenza non solo provinciale nell’ambito dell’autunno valtellinese, ciò nonostante non si svolga nel periodo di alta stagione estiva.
La Sagra del Bitto rappresenta un importante appuntamento per tutti gli alpeggiatori, che in questo periodo ritornano a valle dopo aver trascorso l’estate sugli alpeggi, dedicandosi, molto spesso in condizioni disagiate, alla preparazione di un prodotto estremamente raffinato, il formaggio Bitto appunto, prodotto ancor oggi secondo antiche regole, tramandate da casaro in casaro, nel corso della storia (sembra addirittura che la produzione del formaggio Bitto risalga all’epoca dei Celti, come lo testimonierebbe, secondo alcuni storici, il nome “Bitto”, la cui radice etimologica sarebbe riconducibile al celtico “Bitu”, ossia perenne).
Nello stesso tempo la manifestazione rappresenta un classico appuntamento per gli amanti della montagna ed i buongustai che per l’occasione possono degustare il formaggio prodotto su ogni alpeggio della Valgerola e la tradizionale polenta taragna.
Per l’occasione, nel giorno della festa e nei giorni che la precedono vengono organizzate mostre ed iniziative di vario genere, attraverso le quali volontari e simpatizzanti danno il meglio di sè per valorizzare un piccolo paese ed una Valle ricchi di tradizione e di storia.
Di notevole interesse è l’esibizione del Gruppo Folcloristico di Gerola che da una dimostrazione pratica di come si produce il formaggio, partendo dalla mungitura di un gruppo di mucche che stanziano durante l’intera giornata nei prati posti nelle vicinanze dell’area ove si svolge la manifestazione.
Per chi ama camminare tra gli splendidi scenari dell'alta Valgerola segnaliamo la possibilità di raggiungere (i giorni 19 e 20 settembre) il rifugio Trona Soliva e qui di poter degustare un ottimo menù, a base di bitto del leggendario Mosè Manni, appositamente studiato per la sagra. Clicca qui per consultare il MENU' realizzato dai gestori del rifugio.

PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE 2009 (apri PDF stampabile)
Venerdì 18
Presso i ristoranti e i rifugi della zona: Pranzo o cena con menu a base di Bitto, possibilità di pernottamento a prezzo agevolato.
Ore 16.00 presso il Centro del Bitto
A cura dell’Ecomuseo della Valgerola, presentazione del libro ”Il formaggio Val del Bitt - la storia, gli uomini, gli alpeggi” autori Michele Corti e Cirillo Ruffoni, fotografie G. Piero Mazzoni.
Dalle ore 20.30 alle ore 22.30
Apertura Mostre e visita ai luoghi caratteristici del centro storico di Gerola.
Sabato 19
Presso i ristoranti e i rifugi della zona: pranzo o cena con menu a base di Bitto, possibilità di pernottamento a prezzo agevolato
Dalle ore 14.00 alle 18.00 e dalle 20.30 alle 22.30:
apertura Mostre e visita ai luoghi caratteristici di Gerola e ai nuclei storici di Fenile e Castello.
Dalle ore 20.30: sfilata nelle vie del paese del locale Gruppo Folcloristico “I Giaröi”
Domenica 20
Dalle ore 9,00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
apertura Mostre e visita ai luoghi caratteristici di Gerola
Dalle ore 14.00 alle 18.00
visita ai nuclei storici di Fenile e Castello

8,30 ritrovo presso l’area attrezzata
9,00 sfilata del Gruppo Folcloristico di Gerola “I Giaröi” e dei “Coscritti di Premana”
9,30 S. Messa nella Chiesa Parrocchiale
11,00 benedizione del formaggio Bitto e degustazione
12,00 pranzo con polenta taragna presso l’area Pro Loco o pranzo presso i ristoranti e i rifugi della zona con menu a base di Bitto
14,30 premiazione dei casari, pastori, cascin e caprai di ogni alpeggio
15,30 esibizione Gruppo Folcloristico “I Giaröi”, con dimostrazione della mungitura e della produzione di formaggio Bitto e ricotta, intrattenimento con i “Coscritti di Premana”
16,00 inizio serata danzante con l’orchestra “Iluna”
19,00 cena in compagnia

DA NON PERDERE DURANTE I GIORNI DELLA MANIFESTAZIONE
Visita al Centro Storico di Gerola con l’antico telaio, il mulino della Maria, le casere del formaggio Bitto, il centro visite “La Casa del Tempo”, la mostra fotografica “Gerola Bianca e Verde”.
Venerdì dalle 20.30 alle 22.30
Sabato dalle 14.00 alle 18.00 e dalle 20.30 alle 22.30
Domenica dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00

Visita alla Frazione di Castello
con l’antico forno del pane, il lavatoio, la casa “dei nonni” e la Chiesa della Madonna della Neve.

Visita alla Frazione di Fenile
con il lavatoio, la Cà della Linda e la Chiesa di San Pietro.
Sabato dalle 14.00 alle 18.00 e dalle 20.30 alle 22.30
Domenica dalle 14.00 alle 18.00

Possibilità di visite guidate al centro storico di Gerola e alla Chiesa Parrocchiale organizzate dall’Ecomuseo della Valgerola.
Sabato e domenica dalle 14.30 alle 17.00
Ritrovo presso la piazza della Chiesa

Creo, imparo e mi diverto
attività ludico-didattiche per accrescere le conoscenze e le abilità dei bambini. A cura dell’Ecomuseo della Valgerola in collaborazione con Associazione ALDA.
Domenica dalle 14.00 alle 18.00

La manifestazione si svolgerà nell’area coperta in qualsiasi condizione di tempo. Le prenotazioni per il pranzo si ricevono in loco dalle ore 9.00 alle ore 11.00.

PROPOSTE:
In occasione della manifestazione gli alberghi, i ristoranti, e i rifugi della Valgerola propongono menù tipici a base di Bitto.
É inoltre possibile usufruire di promozioni a prezzo agevolato per soggiornare durante il week end. É gradita la prenotazione.