Chiavenna

Una delle tradizioni più conosciute della Valchiavenna è la Sagra dei Crotti che avrà luogo quest'anno nei giorni domenica 29 agosto e i due weekend lunghi successivi (da venerdì 3 a domenica 5 e da venerdì 10 a domenica 12 settembre), attirando non soltanto gli abitanti delle località limitrofi, ma anche molti turisti amanti della buona cucina e del buon vino. Una serata ai crotti è un'occasione ideale per trascorrere ore liete in allegra compagnia e per degustare i piatti tipici della zona. La carta vincente della Sagra è la combinazione di piatti gustosi, cordialità e prezzi modici.
Essa ha luogo nella località Pratogiano, situata all'estremo lato orientale del borgo, ai limiti della zona urbanizzata, tra il complesso di San Lorenzo e la montagna (guarda la mappa). Il luogo, risalente al 200, è caratterizzato da altissimi platani secolari ed ha valore paesistico ed ambientale. Nei giorni della sagra Chiavenna offre al visitatore una ricca kermesse di manifestazioni culturali, folcloristiche e sportive.

Nei giorni della manifestazione (esclusi i venerdì) si terrà inoltre la settima edizione del percorso Andèm a Cròt, un percorso eno-gastronomico che vi accompagnerà alla scoperta di alcuni crotti di proprietà privata a Chiavenna e dintorni, nascosti nei percorsi più segreti del mondo del “sorèl”. E’ un’iniziativa che si ispira al percorso del gusto delle città slow, movimento a cui Chiavenna appartiene grazie ad una politica di conservazione della città, di valorizzazione del patrimonio storico, culturale ed ambientale e a tutta una serie di caratteristiche che le hanno valso il riconoscimento di città slow. Iscrivendovi riceverete un boccale tipico che vi servirà per degustare i vini Valtellina DOC e DOCG offerti nelle varie tappe che resterà a ricordo di una giornata speciale.

E' inoltre possibile acquistare prodotti tipici della zona come la bresaola (qui chiamata "brisaola") e i violini di capra, i formaggi d'Alpe, la farina di grano saraceno e i pizzoccheri, i vini di Valtellina, i biscottini di Prosto, le caramelle, gli oggetti dell'artigianato in pietra ollare e in legno, i pezzotti valtellinesi.

Per maggiori informazioni si invita a scaricare in formato PDF: ANDEM A CROT 2010 - SAGRA DEI CROTTI 2010
oppure vi invitiamo a visitare il sito ufficiale www.sagradeicrotti.it

I sabati 4 e 11 la chiusura sarà alle ore 20.
Il programma può subire delle variazioni. Divieto di ingresso ai cani di taglia medio/ grande in Località Pratogiano.

I crotti sono delle cavità naturali che si sono formate in epoca preistorica. In seguito a frane o smottamenti, grossi macigni si staccavano dalla montagna e venivano ad addossarsi formando appunto delle cavità. Tra gli spiragli lasciati da questi macigni spira una corrente d'aria chiamata in dialetto sorèl, la quale dà all'ambiente una temperatura costante di 6-8 gradi. Per questo motivo tali cavità cominciarono ad essere sfruttate per la maturazione e la conservazione del vino, dei formaggi e dei salumi. Accanto ad esse vennero successivamente costruite delle salette dall'architettura povera. Le mura in sasso a vista e la presenza del caminetto creano un'atmosfera ideale per riunirsi e degustare insieme questi prodotti.

Chiavenna è raggiungibile in treno lungo la linea Milano/Tirano con coincidenza a Colico per Chiavenna. In auto le vie d'accesso sono: la S.S. 36 dello Spluga ( 120 km da Milano), la S.S. 340 Regina (80 km da Como), per il Passo dello Spluga e per il Passo del Maloja dalla Svizzera.