Piatto "povero" per eccellenza la fughiascia (focaccia) è stata per decenni uno dei beni di maggiore consumo sulle tavole valchiavennasche in quanto sostitutivo del pane.
Ogni Maggio a Gordona, uno dei principale comuni della Valchiavenna, si svolge la Festa della Fughiascia: appuntamento per il 2010 sarà da venerdì 14 a domenica 16 maggio.
Nella festa, giunta quest'anno alla sua XXV edizione, si vuole celebrare questo prodotto tipico la cui preparazione richiede pazienza e dedizione affinché il risultato sia eccellente. Tipico è il sistema di cottura che prevede la stesura della pasta su di un sasso posto vicino al fuoco che con il suo calore la fa cuocere lentamente. Certo anche la preparazione richiede una certa abilità, che non manca certo agli abitanti di Gordona ormai esperti nella preparazione di una fughiascia "ad hoc".
L'organizzazione di questa sagra si è prefissata soprattutto lo scopo di riavvicinare i giovani alle tradizioni locali che negli ultimi anni stavano scomparendo.
Oltre alla scoperta di questo prodotto della tradizione contadina il clima sarà allietato da buona musica.

E' possibile scaricare e stampare il programma completo cliccando sull'immagine qui a fianco: