Piatto
"povero" per eccellenza la fughiascia (focaccia) è stata
per decenni uno dei beni di maggiore consumo sulle tavole valchiavennasche
in quanto sostitutivo del pane.
Ogni Maggio a Gordona, uno dei principale comuni della Valchiavenna, si svolge la Festa della Fughiascia: appuntamento per il 2010 sarà da venerdì 14 a domenica 16 maggio.
Nella festa, giunta quest'anno alla sua XXV edizione, si vuole celebrare
questo prodotto tipico la cui preparazione richiede pazienza e dedizione
affinché il risultato sia eccellente. Tipico è il sistema
di cottura che prevede la stesura della pasta su di un sasso posto vicino
al fuoco che con il suo calore la fa cuocere lentamente. Certo anche la
preparazione richiede una certa abilità, che non manca certo agli
abitanti di Gordona ormai esperti nella pre
parazione di una fughiascia
"ad hoc".
L'organizzazione di questa sagra si è prefissata
soprattutto lo scopo di riavvicinare i giovani alle tradizioni locali che
negli ultimi anni stavano scomparendo.
Oltre alla scoperta di questo prodotto della
tradizione contadina il clima sarà allietato da buona musica.
E' possibile scaricare e stampare il programma completo cliccando sull'immagine qui a fianco: