Piatto "povero" per eccellenza la fughiascia (focaccia) è stata per decenni uno dei beni di maggiore consumo sulle tavole valchiavennasche in quanto sostitutivo del pane. Ogni Maggio a Gordona, uno dei principale comuni della Valchiavenna, si svolge la Festa della Fughiascia: appuntamento per il 2007 sarà da venerdì 11 maggio a domenica 13 maggio.
Nella festa, giunta quest'anno alla sua XXIII edizione, si vuole celebrare questo prodotto tipico la cui preparazione richiede pazienza e dedizione affinché il risultato sia eccellente. Tipico è il sistema di cottura che prevede la stesura della pasta su di un sasso posto vicino al fuoco che con il suo calore la fa cuocere lentamente. Certo anche la preparazione richiede una certa abilità, che non manca certo agli abitanti di Gordona ormai esperti nella preparazione di una fughiascia "ad hoc". L'organizzazione di questa sagra si è prefissata sopratutto lo scopo di riavvicinare i giovani alle tradizioni locali che negli ultimi anni stavano scomparendo.
Oltre alla scoperta di questo prodotto della tradizione contadina il clima sarà allietato da buona musica.

Ecco il programma completo:
Venerdì 11 Maggio
ore 19.00 : apertura con dimostrazione della preparazione della Fughiascia e degustazione di piatti tipici locali. Serata musicale con l'orchestra "Le Stelle del Liscio".
Sabato 12 Maggio
ore 19.00 : degustazione di piatti tipici locali. Serata musicale con l'orchestra "Eco del Lesina ".
Domenica 11 Maggio
ore 12.00 : degustazione di piatti tipici locali.
ore 14.00 : giochi ed intrattenimenti.
ore 16.30 : esibizione della banda di Gordona.
ore 19.00 : dimostrazione della preparazione della Fughiascia e degustazione di piatti tipici locali.
ore 21.00 : serata musicale