dalla Valtellina
1Kg. di verze
una cipolla
strutto (per friggere)
vino rosso, acqua, sale
Cosa sono:
Si tratta di una contorno per secondi piatti cucinato con verze e
arricchito da pancetta e cipolla.
Come si preparano:
Lessate le verze in abbondante acqua salata per pochi minuti, nel frattempo
fate soffriggere la cipolla con lo strutto, aggiungete le verze e spruzzate
il tutto con il vino bianco.
Coprite e lasciate evaporare lentamente per circa 20 minuti.
Servite come contorno.
