dalla Valtellina

Cos'è:
La Pult è una crema di farina cotta in acqua e condita con formaggio grattugiato.

Come si prepara:
In un tegame fate soffriggere l'olio, successivamente aggiungetevi la farina.
Cuocete il composto per circa 10 minuti mischiandolo in continuazione per evitare che si formino dei grumi.
Aggiungere quindi l'acqua calda fino ad ottenere una crema che farete cuocere per circa 15 minuti. A cottura ultimata aggiungete una manciata di grana grattugiato ed un pizzico di sale.